PATATAS CON CHOCO

Si tenemos que elegir uno de los guisos más exquisitos de Andalucía, entre ellos no puede faltar la deliciosa receta de papas con choco. Este plato es típico de la zona de Huelva, puesto que al ser una región costera tanto su pescado como su marisco destacan por ser de gran calidad.

Posiblemente, alguna que otra vez habéis dudado si el choco es lo mismo que la sepia; pues bien, aprovecho esta receta para aclarar esta duda. La sepia recibe el nombre de choco cuando es de menor tamaño. Asimismo, en la zona de Cantabria es típicamente conocido con el nombre de jibia. Por tanto, choco, sepia y jibia son el mismo ejemplar.

INGREDIENTES PARA HACER PAPAS CON CHOCO

4 patatas

Choco de 1Kg

1 pimiento verde

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 tomate

Perejil

Laurel

1 vaso de vino blanco

Colorante

Sal

Agua

De