TAJÍN.

El tajín​ o también escrito tayín, ​ por su pronunciación, es un plato tradicional de la Gastronomía bereber que lleva el nombre de la olla de barro en la que se cocina.El sabor de ese plato no te dejará indiferente, estamos seguros de que te entrarán ganas de viajar hasta su país de origen, Marruecos. El tajine se puede preparar con diversos ingredientes (cordero, ternera, pescado, especias, verdura, etc) Hoy vamos a hacer un tajine de pollo con ciruelas y almendras
RECETAS:
Ingredientes

.1 kg de pollo (puede ser un pollo entero troceado o contramuslos de pollo)
.1 cebolla troceada
1 tomate maduro sin pepitas y troceado
.1 zanahoria cortada en bastones grandes
.1 patata mediana cortada en gajos
Aceite de oliva virgen extra
.8 ciruelas
.8 almendras fritas o tostadas
Para marinar el pollo
.3 cdas. de aceite de oliva
.1 cda. de zumo de limón
.1/4 cdta. de comino molido
.1/2 cdta. de jengibre molido
.1/2 cdta. de pimentón
.2 cdas. de perejil fresco finamente picado
.2 cdas. de cilantro fresco finamente picado
.1/2 cdta. de sal
.1/4 cdta. de pimienta molida
.2 hebras de azafrán